出汁の種類別保存方法と活用法｜だしソムリエが解説する冷凍・冷蔵の基本 毎日の料理に欠かせない出汁。手間をかけて取った美味しい出汁を無駄にしたくないけれど、正しい保存方法がわからず困っていませんか？実... 2024.11.05
和食の基本！プロが教える出汁の味と種類の完全ガイド 私たちの身近にある「出汁」には、実は奥深い科学が隠されています。和食の要となる出汁には、グルタミン酸やイノシン酸といったうま味成... 2024.11.05
【プロ直伝】出汁の日持ちと保存方法完全ガイド｜冷凍なら2週間保存可能 毎日の食卓に欠かせない出汁。その奥深い味わいと香りは、和食の要とも言えます。しかし、せっかく丁寧にとった出汁も、保存方法を誤ると... 2024.10.25
