【プロ直伝】出汁の日持ちと保存方法完全ガイド|冷凍なら2週間保存可能 毎日の食卓に欠かせない出汁。その奥深い味わいと香りは、和食の要とも言えます。しかし、せっかく丁寧にとった出汁も、保存方法を誤ると... 2024.10.25
基本から学ぶ出汁素材の選び方と活用法 – プロが教える和食の知恵 和食の真髄は、実は出汁にあると言っても過言ではありません。一見シンプルな出汁づくりですが、素材の選び方や組み合わせ方によって、そ... 2024.10.25
合わせ出汁の魅力を知る:初心者でも簡単な基本の作り方 和食の要とも言える「だし」。その中でも、複数の素材を組み合わせて作る「合わせ出汁」は、奥深い味わいと豊かな風味で料理を格段に引き... 2024.10.02